JUAN MANUEL VELASCO R.

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Producción | operaciones | proyectos | calidad | I+D

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Perfil

PROFESIONAL

Profesional senior con más de 20 años liderando operaciones industriales, proyectos estratégicos, desarrollo de nuevas líneas de negocio, investigación y desarrollo, producción y aseguramiento de calidad. Amplia experiencia en empresas de alimentos, bebidas, consumo masivo y farmacéuticas, gestionando operaciones de alto volumen, cadenas de suministro integradas y proyectos de expansión multimillonarios. Especialista en transformar centros productivos, optimizar costos, diseñar portafolios innovadores, implementar metodologías de mejora continua y fortalecer la sostenibilidad operativa. Capacidad comprobada para dirigir equipos gerenciales, gestionar plantas de gran escala y liderar iniciativas que generan crecimiento, eficiencia y rentabilidad. Especialidades: Dirección Industrial, Gestión de Proyectos (PMI), Producción, Operaciones Integradas, Automatización, Desarrollo de Productos, Calidad & Certificaciones, Supply Chain, Innovación, Lean Manufacturing.

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+593 999 243 469

Email

juanmanuelvelascor@gmail.com

Dirección

Ecuador

HARD SKILLS

Dirección de Operaciones y Producción

Planeación Estratégica & PMO

Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos

Gestión de la Cadena de Suministro

Mejora Continua, Eficiencia & Costos

Sistemas de Gestión de Calidad (ISO 22000, HACCP, BPM, ISO 9001, OHSAS)

Automatización y Optimización de Procesos

Gestión de KPIs y Control Presupuestario

Expansión Industrial y Puesta en marcha de plantas

Liderazgo de Equipos de Alto Desempeño

INFORMACIÓN ADICIONAL

Inglés: B2 – C1

SAP / ERP: Avanzado

Microsoft Office: Avanzado

Te comparto mi

Formación académica

Máster en Gerencia General

Universidad Externado de Colombia

Microbiólogo Industrial

Pontificia Universidad Javeriana

Formación complementaria

Gerencia de Proyectos PMI (2025)
uditor Interno FSC 22000 – SGS (2019)
Auditor Líder IRCA ISO 9001 – Bureau Veritas (2017)
Coaching Ontológico – To Be Company (2017)
Especialista en Salsas y Aderezos – Proxes (2016)
BPM – Business Process Management – CLUB BPM (2016)
Alimentos de baja acidez – USAID (2007)

Y por último te muestro mi

Trayectoria profesional

Gerente de Proyectos y Operaciones

GRUPO EL ORDEÑO | El Ordeño & CORPABE
Noviembre 2017 – Junio 2025

Dirección integral de proyectos corporativos, producción, operaciones y cadena de suministro. Responsable del diseño y puesta en marcha de nuevas operaciones industriales, implementación de procesos operativos, desarrollo de portafolios, y liderazgo de proyectos estratégicos de expansión con inversiones superiores a los 40 MM USD. Miembro del comité gerencial.

Logros destacados:
• Lideré el proyecto del Plan de Alimentación Escolar (PAE), generando +60 MM USD en facturación en 2018 y nuevamente en 2024.
• Diseñé y ejecuté la cadena de suministro nacional para B2B, B2C y PAE, logrando ahorros entre 1 y 2 MM USD anuales (2018–2024).
• Desarrollé 150 productos nuevos para portafolios de consumo masivo y PAE.
• Gestioné un portafolio de proyectos corporativos por 40 MM USD orientados a eficiencia, expansión, aumento de capacidad y desarrollo de nuevos negocios.
• Implementé la operación logística nacional con 8 centros de distribución.
• Lideré equipos de hasta 30 colaboradores directos y múltiples equipos transversales.

Gerente de Producción – Marca Gustadina

PRONACA
Febrero 2011 – Junio 2017

• Responsable del diseño, automatización y operación del centro productivo de Gustadina. Gestión del presupuesto, proyectos de inversión, sistemas de calidad, planta de tratamiento de aguas residuales y KPIs corporativos.

Logros destacados:
• Transformé la planta de un proceso manual a uno 100% automatizado, con una inversión de 7 MM USD.
• Incremento del 300% en los volúmenes de producción en 4 años.
• Diseño de procesos y productos con márgenes entre 20% y 75% según canal.
• Implementación de ISO 22000, HACCP, BPM, OHSAS 18000 y KOSHER.
• Diseño y gestión completa de la planta de tratamiento de aguas residuales cumpliendo normativa al 100%.
•Dirección de un equipo de 100 colaboradores.

Director de Producción

INDUSTRIAS LA CORUÑA (Colombia)
Abril 2007 – Enero 2011

Dirección de producción, abastecimiento, automatización y gestión de indicadores en la empresa de conservas y aderezos más grande de Colombia.

Logros destacados:
• Reducción del 35% de mano de obra mediante eficiencia operativa.
• Aumento del 105% en producción en 2 años.
• Automatización con inversión de 800K USD.
• Desarrollo de productos para marcas privadas de las principales cadenas del país.
• Dirección de 100 colaboradores.

Jefe de Calidad – Área Estéril

SCHERING PLOUGH S.A.
Dic 2003 – May 2006

Jefe de Calidad / Microbiólogo

POSTOBON S.A.
DJul 2000 – Dic 2003

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